坂元醸造
伝統製法で造る鹿児島の壺造り黒酢
坂元醸造が霧島市福山町で酢づくりを始めた歴史は、江戸時代にさかのぼります。太陽の力で発酵させる壺造りの酢は、熟成が進むほど琥珀色が濃くなることから「くろず」と命名されました。醸造技師たちは伝統製法を守り続け、1年以上の長い時間をかけて「坂元のくろず」を造りあげています。
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