年始会　焼海老雑煮

島津家が代々伝えてきたお正月の味である「焼き海老雑煮」をご賞味いただく唯一の機会として開催いたしております。
島津家のお雑煮のことは、30代忠重が随筆の中に、当時のお正月で特筆すべきものは、お雑煮であるとして、その作り方などが書かれております。特徴は鹿児島特産のクマエビを焼いて干した焼き海老を一昼夜、水に浸してとった汁をだしに、内容も焼き海老と餅の他には里芋と青菜のみで、あくまでもこのだし汁の味を損なうことのないように作るところにあります。
お召し上がりいただきました後は、新春の仙巌園をごゆっくりお楽しみください。